Что такое пенообразователь.

tchto-takoe-penoobrazovatelyПенообразователь — вещество, которое участвует в процессе вспенивания. По своему составу, он может быть либо натуральным, либо синтетическим. Предназначение пенообразователя, может быть самое разнообразное и об этом будет далее идти речь.

Пищевой пенообразователь

Его применяют в производстве различных продуктов питания и обязательно добавляют в сладкие газированные напитки. В состав обычно входят такие ингредиенты, как:

  • мыльный корень;
  • агар-агар;
  • корень алтея;
  • солодковый корень;
  • яичный белок;
  • триэтилцитрат (добавка Е1505);
  • экстракт Квиллайи (добавка Е99).

Также следует добавить, что основой большинства пенообразователей, является сапонин.

Строительные пенообразователи

В строительстве их применяют для производства ячеистых бетонов, таких как:

  • пенобетон;
  • пеномагнезит;
  • пеногипс.

Интересно, что с целью получения пены в 19 веке использовали бычью кровь, а в начале 20 века ее заменили на мыльный корень. На сегодняшний день, в производстве используют и растительные компоненты и ингредиенты животного происхождения.

Бывают также, образователи пены используемые для получения пористого металла. Их добавляют непосредственно в расплавленный металл и на выходе получается — пенометалл.

Моющие средства тоже имеют в своем составе вещества, которые способствуют образованию пены. Правда в этом случае, чаще всего используют синтетические образователи большого количества пены.

Пожалуй самым ярким примером пенообразователя, является образователь пены для тушения пожаров. Чем они хороши, так это тем, что накрыв огонь толстым слоем пены они полностью перекрывают доступ воздуха и это обеспечивает быструю ликвидацию пожара.

Какой лучше — синтетический или натуральный?

Если речь идет о производстве продуктов питания и напитков, то безусловно лучше использовать натуральные составляющие. В строительстве же и в производстве пенометалла с пористой структурой, о натуральных компонентах не может быть и речи, поскольку они не столь сильны в образовании пены, как синтетические. В денежном эквиваленте, особой разницы между натуральными и синтетическими продуктами, не наблюдается.

О том, какой именно пенообразователь вы держите в руках, вам поведает описание состава, а также надпись на лицевой стороне упаковки. Покупая образователь пены обращайте самое пристальное внимание на целостность упаковки и на срок годности товара. Если упаковка вызывает у вас подозрения или срок годности подходит к своему логическому заключению, то вполне резонным станет ваш отказ от покупки. Не забудьте взять у продавца чек, хранить который следует до первого использования вашей покупки.